河口湖周辺の厳選グルメ

こんにちは！！

富士五湖の美食家・根本です。

本日はこの夏見つけた美味しいうどん屋さんpart.2をご紹介します。

それはここ、八本木です。

八本木荘という素泊まり専門の宿もやっているそうですね。

店内はこんな感じ。

まぁファミリー向けになっているような感じ。

僕が食べたのはこれ！！

「ゴマきり」といううどんの大盛りです。

450円＋100円

（かき揚げと肉は別）

これは、うどんに砕いたゴマが練りこんであるのです。

うまいことはもちろんですが、

味以上に僕が驚いた理由は・・・

ゴマにはセサミン（脚注）という、栄養が豊富に含まれているのですが、

硬い殻に閉じ込められているためそのまま食すとセサミンが摂取されにくいという点があります。

かといってすりゴマにしてしまえば完全にその食感をうしないます。

これは長年料理業界における課題とされてきました。

相対する二つの問題の、解決策はここ山梨にありました。

・・長くなるので、これ以上は語りません。

行ってみてください。

八本木です。

※セサミン (sesamin) はゴマグリナンに含まれる成分の一つ。

肝臓 の活性酸素を低減する作用がある。

（wikipediaより参照）

おいしいうどん屋さんがたくさんある河口湖の別荘情報は、こちらまで

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