【おやき】は信州のソウルフード

こんにちは(^O^)/

長野県北信エリア現地スタッフreikoです。

ちょっとした身の上話（？）ですが長野にヨメに来て30数年、信州弁も使いこなしすっかり地元民となって暮らしているreikoです。

先日スーパーにてふと、これって信州ならではかなと思ったひとコマをご紹介します。

それが小麦粉の棚。

普通「小麦粉」といえば「薄力粉」が多いのでは。

長野のスーパーには中力粉や強力粉がたくさん並んでいます。

上の棚にある「長野県産の小麦粉」という商品には、「何力粉」かどこにも書いてありません。

ある日製粉所に問い合わせたら「中力粉」このこと。

中力粉って表記するまでもなく普通のことなのか～～、と感心しました。

なぜならば、

長野のソウルフードと言えば「おやき」！

ナスや野沢菜、切り干し大根やかぼちゃ、キノコにニラにネギ味噌にきんぴら、そしてアンコ、いろいろな具が入っているアレです(*^o^*)

家庭の味のおやきが、最近はお取り寄せで全国から注文があるそうです。

おやきは中力粉でつくりますから、スーパーの棚もこのボリュームになるのですね。

おやき専用の小麦粉や、すいとん専用粉も結構な量が棚に並んでいます。

北海道からヨメにきた友人の嫁ぎ先では年越しは手打ちうどんだそうで、「上手に打てるようになったよ～」と嬉しそうに話しています。

昔は蕎麦を打てないと嫁に行けないと言われたと聞きましたが、うどんもなのか！

地元で生まれ育った友人は、朝学校に行く時におばあちゃんが「今日はおやきだよ～」というと晩ご飯が一日楽しみだったと話していました。

学校から一目散に帰り、家族みんなでたくさん作り、具もいろんな種類を用意して食べた思い出があるそうです。

私は買っては食べるけれど自分で作ったことはなく、中力粉も買うことはないのですが、見てください一番下の棚！

中力小麦粉が2キロ3キロ当たり前！

業務用にしか見えませんが、きっちり「家庭用」と書いてあります。

書いていたら食べたくなってきました

わたしが一番好きなおやきはナス

二、三がなくて四番がナス

ナスのおやきたべたぁ~い

次回も北信エリアの魅力をおつたえします(^O^)/

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reiko

長野市山間部に住んで19年です。