【戸隠】創業200年のお蕎麦屋さんで、さっそく食欲の秋を堪能

こんにちは！
北信州の物件ご案内担当、現地スタッフの reiko です。

北信州はだんだん秋めいてきました。
少しずつ紅葉も始まっています。
全国的に猛暑酷暑残暑と続いた今年、秋の爽やかな気候がいつも以上に嬉しいですね！

秋といえば食欲の秋！
「新そば入荷」ののぼりを立てたお蕎麦屋さんが目につきはじめました。
信州にはたくさん蕎麦の名所がありますが、今日は戸隠のお蕎麦屋さんをご紹介します。

長野市中心部、善光寺の裏あたりから、バードラインと呼ばれる見晴らしの良い道を約30分車を走らせると戸隠エリアに入ってきます。
そのバードラインの途中、古民家のお蕎麦屋さんが並んでいます。

お蕎麦屋さんの前には、蔵造り風のかわいいバス停

駐車場の脇にはほんもの（？）の蔵が。
とてものどかで、ここにいるだけで心がほっこりするような場所です。

今日ご紹介するのは、大久保の茶屋というお蕎麦屋さん。
創業が文化二年とありました。
200年も前からあるの？！

お蕎麦はもちろんおいしいのですが、この風情からして由緒正しい歴史と文化を感じます。

と、外観だけで満足してしまいそう。
ちゃんとお蕎麦もいただきましたよ。

店内は、古民家の建具を取り払い、とても広々ゆったりしています。
どの席でも落ち着けますが、今日は一番奥の席に案内していただけました。
床の間がありお庭も見えて、ちょうど奥座敷といったお部屋でしょうか。

お客さんが大勢いらしたので、他のお部屋は撮っていませんが、玄関わきのそば打ち室が見える土間席も、二階のこじんまりした部屋もいい感じです。

きました！お蕎麦！
この盛り付け方は戸隠蕎麦独特のもので、「ぼっち盛り」といいます。
一束を「１ぼっち」と数え、注文したのは大盛りで「７ぼっち」です。

ぼっち盛りは食べやすくするための工夫かと思ったら、蕎麦は神様にお供えするハレの食べ物だから、美しく食べやすく盛り付けたのが始まりなのだそうです。

真似して家でぼっち盛りを試みましたが、ゼンゼンうまくいきません。
こちゃこちゃやっているうちにお蕎麦が伸びそうだったので断念しました。

今日は普通の（？）天ぷらそばにしましたが、春には山菜、秋にはキノコと、季節の天ぷらが美味ですよ！
山菜やキノコは、お店のご主人が自ら戸隠の山で採ってきた新鮮そのもの。
お漬物もお店の自家製です。

さてさて、お腹がいっぱい大満足でレジにてお会計。
そば粉やそば茶にそば菓子そば饅頭、漬物にお味噌や佃煮、たくさん並んでいます。

こちらのお店、母屋だけでもたくさん部屋があり、それだけでも結構広くてびっくりするのですが、なんと、客数が増えるゴールデンウィークのときにはさらに奥の別棟に大広間が控えているのです。
お蕎麦屋さんにしては広いお店と思っていたのに、そこに案内された時はビックリしました！

こんなにお客さんを入れてチャンと捌けるのかと疑っていましたら、なんと、テーマパークのガイドのようなヘッドマイクを付けた店員さん達が、次々くるお客さんを滞りなく案内していました！
お蕎麦はいつも通りのお味で、疑ってゴメンナサイ！混んでいてもお蕎麦が食べれてウレシイデス！

そのヘッドマイクの店員さんはいつもどおりの白衣に白帽姿（和食の職人さんが着ているもの）で、その姿で古民家の中をきびきびとお仕事されるようすがまたなんともカッコよく、密かにファンです。
いつでも行けるけれど、この姿を見たくてわざと繁忙期に行きたいくらい(*^_^*)

と、話はそれました。
外に出るとナナカマドの大木が赤い実をたくさんつけていました。
もうこんなに、秋ですね～

次回も北信エリア、信州の魅力をおつたえします(^O^)/˜˜˜˜

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reiko

長野市山間部に住んで19年です。