2019.03.11

東信の美味しいパン屋さんシリーズ～その１パン屋さん編

皆さん、こんにちは
東信担当の櫻山です。
美しの国別荘地に住んでおります。
今朝は朝から雪。２月はあまり降りませんでしたが
３月になったらまたまた雪景色。
しかも今朝は一番の雪となりました。

いつもなら３月半ばくらいになごり雪が降るんですが、今年は２週間くらい早いですね。
ここでこれだけ雪が降っていても、上田はおそらく雨。標高１０００Mくらい上ると
これだけ違うんですね～。

さて、本題は、「美味しいパン屋さん」。
東信地域には、美味しいパン屋さんがたくさん。
私の好きなパン屋さんをご紹介しますろ

①「ルヴァン」
上田の駅から徒歩２０分ほど歩くと、旧北国街道の街並みをそのまま残した
柳町があります。ここには有名な美人杜氏がいる岡崎酒造、はすみふぁーむレストラン
すてきな雑貨屋さんなどが立ち並んでいますが、そこにひときわ人が出入りする
人気の「ルヴァン」というパン屋さんがあります。
天然酵母で造った味わい深いパンは、量り売りで好きなだけ買えます。
噛めば噛むほど味がでるというしっかりめのパンです。
ワインに合うので、ワイン好きにはたまりません！
店内で軽い食事もできます。

秋には、「醗酵祭り」という面白い企画のお祭りが催されます。

②「wazawaza~わざわざ」
東御市御牧原の見渡す限り畑という中にポツンと存在するパン屋さん。
わざわざ来る価値のある店を目指すということで「wazawazaわざわざ」。
開店日は木・金・土のみ。
しかしながら、都会からわざわざ買いに来る方がたくさん来ます。
パンの種類は角食とカンパーニュしかありませんが、
薪窯で焼くパンは絶品。一度食べたら忘れられません。
もう１０年目になりますが、わずか３日の開業で、
マスコミに取り上げられるほど、大成功しているパン屋さんなのです。
というのはネットをうまく活用して、オーナーの思いを発信し続け、
結果ネット販売で成功しているのです。
パンのほかには、日用品というカテゴリーで、オーナーの考えにあった
「良いもの」だけを取り揃えて販売しています。
ぜひ一度近くに行ったら寄ってみてください。

③「ローカルベンチ」
東御市の滋野にあるパン屋さん。信州産小麦を使用し、フランス製法で作った
しっかりめのパン。毎日ネットで状況を発信。夕方まだあるよ～、とか
今日は少し多めに作ったので安く、などを発信してくれます。
ワインに合うパンで、地元の方に愛されています。
私が大好きなのはカンパーニュ。ワイン会には必須のパンです。
夕方近くにはほとんど売り切れ。
フランス風のお菓子も絶品です。