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北杜市津金に新しいラーメンスポット「無垢」
北杜市に移住して5年目です！冬の寒さが本格的になってきたこの時期、ラーメンが食べたくてたまらなくなり、昨年9月に津金にオープンした「無垢」へ行ってきました。
津金は昔ながらのかやぶき屋根の家や蔵が残っていて、静かな雰囲気が魅力的なエリアです。最近では、新しいカフェやショップも増えて、移住者にも人気のスポットになっています。
「無垢」の店主は、もともと横浜のラーメン博物館にも出店していた実力派。その後、甲府にお店を構え、ついに北杜市にもオープンしました。
なんと、お店は築100年の古民家を改装したというから驚きです。歴史を感じる空間で、美味しいラーメンが楽しめるなんて、ワクワクしますよね！
まるでレストラン！？おしゃれな古民家ラーメン店
お店の外観は、100年の歴史を感じさせる重厚感があり、まるで高級な日本料理店のよう。
でも、店内に入ると、どこかおしゃれで居心地のいい空間が広がっていて、ラーメン屋とは思えないほど素敵です。
古民家の温かみを残しつつ、現代的なデザインで改装されていて、リラックスできる雰囲気。おしゃれなカフェのような空間で、美味しいラーメンを楽しむなんて、気分も上がります！
メニューはバリエーション豊か！ラーメンだけじゃない
「無垢」のメニューには、ラーメンの他にもローストビーフ丼やキーマカレーなど、色々な料理があって、どれも美味しそうです。
ラーメンは、「無垢」ラーメン（豚骨）、しょうゆ、SHIOの3種類があって、どれも本格的。私が頼んだ「無垢（豚骨）」ラーメンは、クリーミーで濃厚なスープが特徴。ホイップしたみたいに滑らかで、麺とよく絡んで最高！でも、重くなくて後味はさっぱり。チャーシューやメンマも繊細な味わいで、スープはほとんど飲み干しちゃいました。
さらに、このラーメンには柚子胡椒がピリッと効いていて、二度楽しめる味わいに。クセになりそうで、次回も絶対リピートしたくなる味です！
夜も楽しめる！お酒とラーメンのマリアージュ
「無垢」では夜も楽しめるんです。昼間はラーメンがメインですが、夜は「呑喰啜処」という名前で、日本酒や自然派ワインを提供していて、おつまみと一緒に、〆にラーメンをいただくスタイルが人気です。ラーメン屋という枠を超えて、お酒とのペアリングが楽しめるお店です。
しかも、「無垢」はフランクフルトにもお店を出していて、現地ではファーストクラスやビジネスクラスのラウンジで、監修したカレーやローストポーク丼が提供されているんです。世界でも認められた味だから、安心して楽しめますよ！
津金エリアの魅力もチェック
津金は、最近ますます注目されているエリアで、毎年秋には「一箱古本市」というイベントが開かれ、地元の飲食店や雑貨店が集まって賑わいます。そんな地域に「無垢」が新しく加わったことで、さらに活気づいています。これからも色んな発見がありそうで、楽しみがいっぱいです。
店舗情報
営業時間・定休日
- 昼【一杯処】11:00～14:00（最終入店13:30）
- 夜【呑喰啜処】18:00～21:30（最終入店19:30）
- 定休日：火曜日・水曜日
住所・アクセス
- 〒407-0322 山梨県北杜市須玉町下津金2847
- 須玉インターより車で約17分（駐車場11台）
ラーメン好き、古民家好き、そして美味しいものを求めるあなたに、ぜひ一度足を運んでいただきたいお店です。
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