三浦半島って、海も山もあって、
ドライブするだけでも気持ちのいい場所。
でも、その土地をもっと深く知る方法って何だろう？
と考えたとき、
やっぱり外せないのが
「その土地のものを食べること」だと思うんです。
観光名所を巡るのも楽しいけれど、
地元で採れた食材をその土地の料理人が仕立ててくれる料理には、
その場所の空気や季節がぎゅっと詰まっている。
食いしん坊の私にとっては、それが一番の近道かも！
そんなわけで今回は、
春の三浦半島を
味覚で楽しんできました！
三浦半島を食べつくす
千葉県北東部＆九十九里エリア・茨城県の
物件をご案内する現地スタッフでしたが
2025年からブログスタッフに転身！
数年前から千葉と神奈川の二拠点生活になり
各地を放浪中の sawaiです (^^)/
目次を読む
Loriga ロリガ 輪
訪れたのは2月中旬
横須賀にある「Loriga（ロリガ）三浦半島食蔵」。
お店の外観
国道136号線から脇道に入ります。
この辺りは別荘も多く、
そんな
住宅街の中にひっそりと佇む
カウンター席が４、テーブル席が２つの小さなお店です。
住宅街の小さなお店
お店の名前
Loriga(ロリガ)とは
イタリアのサルデーニャ島の言葉で「輪」という意味なんだそうです。
ここ、三浦半島という地域の「輪」、
今まで出会った皆様たちのご縁でいただいた人たちの「輪」、
を大切にしたい！というシェフの想いからこの店名になったんだそうです。
三浦半島を食べつくす
「三浦半島食べつくす」
という、なんとも頼もしいコンセプトです。
もともとパン職人だったシェフは
ご縁があって渋谷のお店から転勤、三浦半島でお仕事をしているときに
この地の食材の豊富さ、充実度に感動してこの地でお店を
開いたんだそうです。
乾杯
まずは乾杯、そして三浦半島の食材を食べつくすランチコースが始まります。
春の三浦半島の食材
まず一皿目
そして料理名を忘れてしまいました。
お料理の名前を忘れた
フォークにくるっとまかれたこれ。
他のお店で遭遇したこともありません。
チーズです。
そういえば三浦半島では
酪農をしている牧場もあるんだった。
佐島のわらさ ひじき そして甘夏
前菜は佐島のわらさ、ひじき、近隣で収穫された甘夏
前菜
プレートの上には春が！
乾燥させたひじきとは全く食感も味も違う。
わらさの旨味に甘夏の酸味がキリッと効いていて、
そこに菜の花が添えられているの。
もう、見た目からして「春、来ました！」って感じ。
カーボネロのスープ
カーボロネロ（黒キャベツ）のスープ。
聞きなれない野菜ですが
別名
「トスカーナ・ケール」「イタリアン・ケール」「恐竜のケール」
というんだそうです。
なるほど、青汁などにも使われている「ケール」の
仲間なんですね。
カーボネロのスープ
この深い緑色が力強くて、
オリーブオイルの香りと一緒に体に染み渡る感じがたまらない。
生クリームなどの乳製品を使わずに仕上げた逸品。
まるごとカーボネロを濃縮したものを頂いているような気分。
カラダが喜んでいる、そんな気がする！
菜花 カリフラワー
パスタは2種類
菜花のパスタ
菜花のほろ苦さに
三浦半島の春を感じる！？
カリフラワーのパスタ
カリフラワーのまあるいやわらかい味わいは
じっくり煮込んでペースト状にしたんだとか。
カリフラワーの底力見せてもらいました！
メインは 鰆 サワラ 佐島産
メインは佐島の鮮魚グリル。
皮はパリッと、身はふっくら。
佐島の鮮魚グリル
佐島の海の恵みに感謝
添えられた芽キャベツやロマネスコも、
三浦の土の味がしっかりする濃い味で、
海の幸と山の幸の共演に歓喜！
素材の味をぐっと引き出す味付けに感動です。
もともとパン職人の店主が焼いたパン「フォカッチャ」も
パン 焼き立て
主役級のおいしさです。
春の野菜、アブラナ科の野菜が多めのランチコース
ボリュームたっぷりだけど
野菜とおさかなが中心なので罪悪感少な目。
そしてデザートの時間です
秋谷の百花蜜 シェフ自ら収穫
きんかんのコンポートが添えられた
パンナコッタ
きんかん はちみつ パンナコッタ
衝撃の「お花畑」はちみつ
今回のハイライトと言ってもいいのがデザートのパンナコッタ。
ここに使われている
「横須賀秋谷産の百花蜜」が、もうひっくり返りそうなくらい、おいしいの。
これ、店主自らが採取してるんですって。
一口食べるとね、口の中がお花畑になっちゃったのかと思うくらい華やかな香りが広がる！
加熱処理をしていないからこその
はちみつ本来のおいしさが
ダイレクトに伝わってきました。
三浦半島の 旬を食べる贅沢
旬を食べる贅沢
美味しいものを求めて、ちょっと遠くまで足を運ぶ。
三浦の風を感じて、三浦の恵みをいただく。
そんな贅沢な時間を過ごしました。
横須賀秋谷産はちみつ
もともとわたしの「ジモト」は千葉県、房総半島。
ここにはおいしい食材とおいしいお店がたくさんあることを
私はよく知っています。
しかし、三浦半島は全くの初心者。
観光地としての認識はあっても
どんな食材があるのか！？
「三浦大根」「葉山牛」
それくらいなら知っているかも、という程度
三浦半島も美味しいものの宝庫。
ってことを
今回、知ることができました。
移住先、セカンドハウスのある地域をよく知る手段のひとつが
その土地の食材を知ること、味わうこと。
三浦半島の春は
味の濃い、野菜がたくさんあるってこと。
海の恵みも豊富だってことを知ることができました。
また季節をかえて三浦の旬の味を堪能してみます！
Loriga （ろリが）三浦半島食蔵
住所：神奈川県横須賀市秋谷1-5-13
TEL: 046-884-8335
ランチタイム 平日 12:00～14:30 L.o
ディナータイム 18:00～21:00 L.o
駐車場：あり
定休日：月曜日
公式ホームページ：https://loriga.jp/
それではまた(@^^)/~~~
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