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蕎麦三昧の長野にて  思い出すわさび田の風景

現地スタッフの峰岸です。

新幹線で長野へ行ってまいりました。
高崎を出発すると、碓氷峠も軽井沢の先もトンネルが続き、、
車窓風景を楽しめず、50分で長野に到着、
峠の釜めしを食べながら旅情をかみしめることもなくなりました。

それでも大好きな蕎麦三昧の二日間
ベーシックなもり蕎麦を皮切りに、
春の山芋蕎麦、蕗の薹とタラの芽の天婦羅蕎麦、

お店で観た新聞の地方版、
町屋さんもブログに紹介されていた虹はこれかな?
と、ともに
「安曇野のワサビ激減」の見出し、
気温上昇や湧き水の減少などが影響しているようです。

程よく日射を抑え、気温や水温を低く保てる環境が大切なワサビ
一昨年に観た、大王わさび農場のわさび田を思い出しました。
一面黒い寒冷紗で覆われた姿は不思議な光景、
記事によれば、 栽培環境の管理が容易なハウス栽培が推進されているそうです。

お蕎麦の薬味には欠かせないわさび、
緑豊かな自然の恵みと思っていたけれど、、
人工的なシステムの中でつくられているのですね。

それでも、
山葵が育つ、冷たく綺麗な水辺の風景が、残っていて欲しいと願います。

軽井沢セゾン現代美術館の敷地内を流れる川辺の景色

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東京都品川区平塚2-5-8 五反田ミカドビル3F
お問い合わせは
TEL:0120‐404‐432
(フリーアクセス、携帯、PHSからも通話可能です)
営業時間  月~金   9:00~19:00
土・日・祝日 10:00~18:00

峰岸康之

峰岸康之

群馬エリアの現地案内スタッフ。 地域に生まれ育った者ならではのご案内をしてまいります。 地域のライフスタイルの今と未来を想像し、素敵な居場所をつくっていくための道案内ができますよう願っております。

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