田舎暮らしの歳時記　　秋の菜園 冬野菜がすくすく

群馬県、現地スタッフの日本マウントです。
上毛三山の麓の街や北軽井沢の魅力を現地からお伝えします

今日から十一月、
朝の冷え込みと、早い夕暮れに、深まる秋を実感しますね。
霜月初日の朝は小雨、濡れた菜園の土色、
蕪の種をまいて芽が出た畑に、相変わらず獣の足跡いっぱい。

今日は、秋冬の食卓を彩るお野菜がすくすくと育つ姿をご紹介。

その前に、秋茄子、最後の姿、
皮の部分がややかたいですが、まだ辛うじて食べられます。
野菜づくりをしてみると、旬の味に敏感になるもので、
体温を下げる夏野菜、冬はお店にあってもあまり買わないとか、
外食の際、茄子の入ったグラタンやパスタをオーダーしないなど、
季節感にこだわりが増します、、私だけか？

霜月と呼ばれる十一月、群馬県の初霜は中旬頃
逆に、霜が降りると甘さが増すホウレンソウは、冬ならではの味覚。

鍋物やおでん、モツ煮や、けんちん汁が美味しい秋冬
食卓を彩る野菜たちズラリ

九月に種をまいた、キャベツ、白菜、大根、ニンジン、
そして苗を植えた葱、でした。

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